江南水乡，以其独特的地理环境和深厚的文化底蕴，孕育出了丰富多彩的饮食文化，临平，作为江南地区的一颗璀璨明珠，不仅以其美丽的自然风光和悠久的历史文化著称，更以其特色美食吸引着四方游客，本文将带您走进临平,一起探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

临平红烧羊肉

临平红烧羊肉是当地一道非常有名的传统菜肴，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名，选用当地放养的羊肉，肉质细嫩，肥而不腻，烹饪时，将羊肉切块，用料酒、酱油、糖等调料腌制，然后放入油锅中炸至金黄，再加入香料和调料炖煮，直至肉质酥烂，汤汁浓郁，红烧羊肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜美,是临平人冬季进补的佳品。

临平油爆虾

油爆虾是临平地区的一道经典海鲜菜肴，选用新鲜的河虾，去壳去肠，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制，然后放入热油中快速翻炒，直至虾壳变红，肉质紧实，最后加入葱、姜、蒜等调料，快速翻炒几下即可出锅，油爆虾色泽金黄，外酥里嫩，虾肉鲜美,是临平人餐桌上的常客。

临平糖藕

糖藕是临平地区一道具有浓厚地方特色的甜品，选用新鲜的藕节，清洗干净后，将糯米填充进藕孔中，然后用牙签固定两端，将藕节放入糖水中慢炖，直至藕节变软，糯米熟透，最后切片装盘，淋上糖汁即可，糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻,是临平人喜爱的甜品之一。

临平小笼包

临平小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，选用上等面粉和面，擀成薄皮，包裹着由猪肉、虾仁、蟹肉等制成的馅料，小笼包的制作关键在于皮的擀制和馅料的调配，以及蒸制的火候，蒸好的小笼包皮薄如纸，汤汁丰富，一口咬下去，汤汁四溢，肉馅鲜美,是临平人早餐的首选。

临平臭豆腐

臭豆腐是临平地区的一道特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤、压榨等工序制成豆腐，然后将豆腐切成小块，放入特制的卤水中浸泡，使其发酵产生独特的臭味，最后将臭豆腐放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩，臭味中带着一股独特的香味，搭配上特制的酱料,更是别有一番风味。

临平糖醋排骨

糖醋排骨是临平地区的一道经典菜肴，以其酸甜可口、色泽红亮而受到人们的喜爱，选用新鲜的猪肋排，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制，然后放入油锅中炸至金黄，再加入糖、醋、酱油等调料，慢火炖煮，直至肉质酥烂，汤汁浓郁，糖醋排骨酸甜适中，肉质鲜美,是临平人餐桌上的常客。

临平炒年糕

炒年糕是临平地区的一道传统小吃，以其软糯可口、酱香浓郁而受到人们的喜爱，选用上等的年糕，切成薄片，放入油锅中翻炒，直至年糕变软，然后加入肉末、香菇、胡萝卜等配料，以及特制的酱料，快速翻炒几下即可出锅，炒年糕色泽金黄，口感软糯，酱香浓郁,是临平人喜爱的小吃之一。

临平鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是临平地区的一道经典汤品，以其鲜美的汤汁和嫩滑的豆腐而受到人们的喜爱，选用新鲜的鱼头，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制，然后将鱼头放入油锅中煎至两面金黄，再加入水和豆腐，慢火炖煮，直至汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，最后撒上葱花、香菜等调料，即可出锅，鱼头豆腐汤色泽乳白，汤汁鲜美，豆腐嫩滑,是临平人喜爱的汤品之一。

临平糯米团子

糯米团子是临平地区的一道传统小吃，以其软糯可口、馅料丰富而受到人们的喜爱，选用上等的糯米，浸泡后蒸熟，然后包裹上由豆沙、芝麻、花生等制成的馅料，搓成圆形，最后将糯米团子放入蒸笼中蒸制，直至糯米团子变得软糯可口，糯米团子色泽洁白，口感软糯，馅料丰富,是临平人喜爱的小吃之一。

临平桂花糖藕

桂花糖藕是临平地区的一道特色甜品，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，选用新鲜的藕节，清洗干净后，将糯米填充进藕孔中，然后用牙签固定两端，将藕节放入糖水中慢炖，直至藕节变软，糯米熟透，最后切片装盘，撒上桂花糖，即可，桂花糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻,是临平人喜爱的甜品之一。

临平的特色美食，不仅是一道道色香味俱全的佳肴，更是临平人对美好生活的热爱和追求的体现，每一道美食背后，都蕴含着临平人的智慧和情感，让人在品尝的同时,也能感受到临平深厚的文化底蕴和独特的地域风情。