广州，这座南国的明珠，以其独特的岭南文化和美食享誉世界，而上下九步行街，作为广州最繁华的商业区之一，更是美食爱好者的天堂，你可以品尝到地道的广州早茶，感受岭南文化的韵味，本文将为你提供一份详尽的上下九美食攻略,带你领略早茶的魅力。

早茶文化简介

早茶，又称“饮茶”，是广东人的一种生活习惯，也是社交活动的一种形式，在广州，早茶不仅仅是喝茶，更重要的是品尝各种精致的点心，这些点心包括蒸、炸、煎、烤等多种烹饪方式，口味丰富,造型精美。

上下九早茶推荐

1 陶陶居

陶陶居是广州最负盛名的老字号茶楼之一，以其精致的点心和优雅的环境著称，这里的早茶种类繁多,推荐品尝的有：

• 虾饺皇：皮薄馅嫩，虾肉鲜美,是早茶中的经典。
• 烧卖：以猪肉和虾仁为馅,口感丰富。
• 凤爪：软糯入味,是早茶中的另一道经典。

2 莲香楼

莲香楼以其莲蓉月饼闻名，但其早茶也同样出色，这里的点心以传统和创新相结合,推荐：

• 莲蓉包：莲蓉馅甜而不腻,是莲香楼的招牌点心。
• 叉烧包：叉烧肉质鲜美，搭配松软的面皮,非常受欢迎。
• 蛋挞：蛋挞皮酥脆，内馅滑嫩,是早茶中的甜品代表。

3 点都德

点都德以其创新的点心和现代的装修风格吸引了众多年轻顾客,这里的早茶推荐：

• 脆皮肠粉：外皮酥脆，内馅多汁,是点都德的特色点心。
• 流沙包：内馅为咸蛋黄流沙,口感独特。
• 糯米鸡：以荷叶包裹，糯米和鸡肉的香味相互融合,非常美味。

早茶点单技巧

在广州喝早茶，点单是一门学问,以下是一些点单技巧：

• 适量点单：早茶点心种类繁多，建议适量点单,避免浪费。
• 搭配口味：点单时注意口味的搭配，甜咸结合，蒸炸交替,以保持口感的多样性。
• 询问推荐：如果不确定点什么，可以询问服务员推荐,他们通常会根据季节和顾客口味推荐特色点心。

早茶礼仪

在广州喝早茶,也有一定的礼仪需要注意：

• 茶位费：在广州喝早茶，通常会收取茶位费,这是茶楼提供茶水和点心的服务费。
• 洗杯：在上茶前，服务员会提供热水供顾客洗杯,这是岭南文化中的一种卫生习惯。
• 点心推车：许多茶楼会有点心推车，顾客可以自行选择喜欢的点心,这种方式更加自由和有趣。

早茶时间与价格

• 时间：早茶通常从早上7点开始，一直持续到中午,有些茶楼甚至提供全天候的点心服务。
• 价格：早茶的价格因茶楼和点心的不同而有所差异,人均消费在50元至200元之间。

上下九步行街的早茶文化是广州美食的精华所在，你可以品尝到地道的广州点心，感受岭南文化的深厚底蕴，希望这份早茶攻略能帮助你更好地体验广州的早茶文化,享受美食之旅。